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傳承中國傳統浸泡工藝 古嶺神浸泡酒 泡足360天
2019-06-17 15:21:58 來源:作者: 瀏覽:334 評論:0

    軍人出身的古嶺龍集團董事長劉新生認為,古嶺龍集團不僅僅是一家以盈利為目的的酒企,同時也肩負著歷史責任與社會責任,需要盡自身的努力全心全意的為保護、傳承、發展優秀的傳統文化。在這幾十年里面,劉新生董事長讓艱難起步的小作坊,一步一個腳印走到現如今省際行業冠軍,從一味鄉野土方酒演變成行銷大江南北、品牌估值超40億元的中國名牌。在劉新生董事長與劉超總裁兩代人的帶領下,共同努力,讓古嶺龍集團成為行業傳奇。

 
    古嶺龍集團始終堅持地方特色,堅持民族傳統,采用傳統浸泡的原生態生產方式研制出古嶺神浸泡酒。古嶺神浸泡酒源于中國傳統文化,依靠中國古人的智慧結晶才得以發展,以古嶺神自己釀造的純米酒為基酒,陶缸浸泡,特別選用枸杞子、大棗、龍眼肉、桑椹、黃精、羅漢果、人參(人工種植)、甘草、蝮蛇等數十種優質動植物藥材,采取傳統浸泡工藝,以一年周期,三次浸泡,三次取汁泡足360天
    傳統浸泡工藝是將藥材與純米酒進行分缸浸泡,將每一類藥材放進不同的陶缸用米酒進行浸泡,由于陶缸具有透氣性及富含多種金屬離子,使得它具有氧化作用和吸附作用,可將酒中含有的醛等氧化成酸,并吸附掉酒中的異雜味,因此傳統陶缸浸泡可以在不破壞藥材纖維素的情況下,析出藥材中的有效成分,并在后期的調配中,很好的控制酒的味道、功效與口感。讓藥香酒香融合度高,同時藥材與米酒良好的結合,有利于人體對藥材藥效的充分吸收。
 
    而現在隨著科技的發展,市面上大多都是現代提取工藝的萃取酒,其做法不再使用傳統的陶缸浸泡法,而是直接采用不銹鋼容器及管道,利用離心機高速旋轉將藥材中的有效成分萃取出來,再加入高粱酒中,出酒速度可快至24小時。雖然這樣的方法快速方便,但卻失去傳統工藝浸泡酒的所帶來的匠心精神。所以還在喝萃取酒嗎?每一杯古嶺神浸泡酒都是真材實料泡足360天,每一口香醇都是無數工藝與努力的結晶,只有這樣的浸泡酒才能帶來良好的飲酒體驗。
 
    為了傳統文化和技藝的傳承與發展,為了讓更多的消費者能夠買得到純正的浸泡酒,古嶺神浸泡酒堅持采用傳統浸泡工藝,單藥單缸,使用陶缸浸泡,通過三輪次浸泡,每輪次浸泡時長達4個月,泡足360天才能生產出一杯浸泡酒。因此古嶺神浸泡酒色澤棕紅色澄清透明,有光澤。擁有復合的植物香、動物脂香及酒香,諸香和諧細膩。入口鮮甜、醇和、爽口,酒體豐滿協調完整,具有獨特風格,是優質浸泡酒的體現。

 

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